Viikonloppu tekee taas tuloaan, joten ajattelin jakaa teille tämän reseptin. Tein näitä hamppareita viikko sitten, kun pikkuveljeni oli kyläilemässä. Itse en välitä pikaruokaloiden hampurilaisista, mutta itsetehdyissä on sitä jotain! Kun hampparit vielä täyttää mieluisillaan kasviksilla ja itsetehdyllä kastikkeella, joka ei pursua lisäaineita ja kaloreita, on tämä kelpo ja terveellinen vaihtoehto perjantain herkutteluhetkiin :) Meillä nämä humahtivat hetkessä nälkäisiin suihin, joten ei muuta kuin kokeilemaan!
Olen jakanut reseptin pienempiin osiin, jotta ohjetta on helpompi seurata.
Hampurilaispihvit
Tarvitset:
400-500 g naudan jauhelihaa
1 pieni sipuli
Pari palaa valkosipulinkynttä
3 rkl haluamaasi BBQ-marinointikastiketta
1 kananmuna
Ripaus suolaa ja mustapippuria
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi ja seikoita se jauhelihan joukkoon. Lisää BBQ-kastike ja sekoita hyvin. Lisää noin puoli teelusikallista suolaa ja pippuria. Lisää kananmuna joukkoon ja sekoita tasaisesti. Anna maustua noin 15 minuuttia. Jaa seos 4-5 osaan, riippuen kuinka monta syöjää on paikalla. Taputtele osista pyöreitä pihvejä ja paista pannulla miedolla lämmöllä, kunnes pinta on saanut vähän väriä. Kypsennä pihvit loppuun 180 asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia, kunnes pihvit ovat saaneet ruskean pinnan. Tarkista vielä ennen tarjoilua varovasti veitsellä pihvin sisus, jotta se on kypsynyt kunnolla
Tomaatti-ananas kastike
Tarvitset:
140 g tomaattipyrettä
1 rkl BBQ-kastiketta
1-2 dl ananasmehua
Sekoita ainekset keskenään kattilassa, kunnes seos poreilee ja on sakeaa. Mitä enemmän mehua lisäät, sitä nestemäisempää ja makeampaa kastike on. Mehun määrää säätelemällä saat mieluisesi kastikkeen. Tarkista maku ennen tarjoilua.
Paistetut sipulit
Tarvitset:
1 sipuli
1-2 rkl vehnäjauhoja
1 rkl rypsiöljyä
Pilko sipulit pitkiksi, ohuiksi siivuiksi. Sekoita vehnäjauhojen kanssa. Jauhot tekevät sipuliin rapean pinnan. Paista rypsiöljyssä, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja saaneet kullanruskeaa väriä.
Hampurilais-sämpylät voit tehdä itse, tai ostaa valmiit kaupasta, kuten minäkin tein. Tarvitset vielä haluamiasi kasviksia, kuten tomaattia, kurkkua ja salaatinlehtiä, sekä ketsuppia, juustoa ja majoneesia jos haluat vielä lisää makua. Levitä reilusti tomaatti-ananas kastiketta hampurilais-sämpylän pohjalle ja sen päälle pihvi. Asettele kasvikset, juusto ja paistetut sipulit ja muut haluamasi täytteet pihvin päälle ja laita toinen puolisko sämpylästä koko komeuden päälle. Sitten ei muuta kuin hyviä herkkuhetkiä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti